Mục lục CHƯƠNG 9: TÍNH TOÁN KINH TẾ 9.1. Mục đích và ý nghĩa 9.2. Nội dung phần tính toán kinh tế 9.2.1. Vốn đầu tư cho nhà máy 9.2.2.Tính giá thành cho sản phẩm 9.3. Đánh giá các chỉ tiêu và hiệu quả ...
Mục lục CHƯƠNG 8: MÔI TRƯỜNG VÀ PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ 8.1. Các yếu tố chính trong nhà máy bia ảnh hưởng tới môi trường 8.1.1. Nước thải và các chất gây ô nhiễm 8.1.2. Bụi 8.1.3. Khí thải từ nhà nấu 8.1.4. ...
Mục lục CHƯƠNG 7: TÍNH TOÁN CIP VÀ VỆ SINH AN TOÀN 7.1. Hệ thống CIP trong phân xưởng nấu 7.1.1. Tính toán CIP 7.1.2. Bơm CIP 7.2. Hệ thống CIP của phân xưởng lên men 7.3. Vệ sinh và an toàn lao động ...
Mục lục CHƯƠNG 6: TÍNH TOÁN HƠI − NƯỚC − ĐIỆN − LẠNH 6.1. Tính lượng hơi cho nhà máy 6.1.1. Lượng nhiệt tính cho nồi nấu 6.1.2. Tính lượng nhiệt cho phân xưởng hoàn thiện 6.1.3. Tính lượng hơi ...
.jpg)
Mục lục CHƯƠNG 5: TÍNH TOÁN XÂY DỰNG 5.1. Thiết kế bố trí tổng mặt bằng 5.1.1. Thiết kế quy hoạch 5.1.2. Nguyên tắc phân vùng 5.2. Tính toán các hạ mục công trình 5.2.1. Tính toán xây dựng cho khu vực ...
.jpg)
Mục lục CHƯƠNG 4: TÍNH TOÁN VÀ CHỌN THIẾT BỊ 4.1. Phân xưởng nấu 4.1.1. Nguyên liệu dùng cho một mẻ bia cao độ 14oBx 4.1.2. Cân nguyên liệu 4.1.3. Máy nghiền malt 4.1.4. Máy nghiền đại mạch ...
.jpg)
Mục lục CHƯƠNG 3: TÍNH TOÁN CÂN BẰNG SẢN PHẨM 3.1. Các thông số ban đầu 3.2. Tính toán lượng bia từ 100kg nguyên liệu ban đầu 3.2.1. Tính lượng chất hòa tan và bã 3.2.2. Tính lượng sản phẩm trung gian ...
Mục lục CHƯƠNG 2: CHỌN VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT 2.1. Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm 2.2. Nguyên liệu sản xuất bia 2.2.1. Malt đại mạch 2.2.2. Hoa houblon 2.2.3. Nước 2.2.4. Nấm men 2.2.5. ...
Mục lục CHƯƠNG 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT CHO NHÀ MÁY BIA XÂY DỰNG 1.1. Ưu điểm của bia nồng độ cao 1.2. Ưu điểm của việc sử dụng đường và đại mạch làm nguyên liệu thay thế 1.3. Địa điểm xây dựng ...
Mục lục MỞ ĐẦU NỘI DUNG THỰC HIỆN BAO GỒM GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ NGÀNH BIA 1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bia trên thế giới 2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bia ở Việt Nam 3. Tình hình sản xuất ...
